|
|
Rijst Met Ananas En Honingnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250-300 gram droogkokende (Pandan)rijst, zout, 1 verse grote ananas, 150 gram hazelnoten, ontvliesd, 100 gram walnoten, grof gebroken, 2 theelepels (arachide)olie, 4 eetlepels honing, 1 eetlepel fijngeraspte verse gemberwortel, 1? theelepel sambal oelek, 2 eetlepels zoete sojasaus(ketjap manis), 2 eetlepels Chinese rijstwijn of droge sherry(fino), 1 eetlepels fijngesneden(Chinese)bieslook
Voorbereiding:
Kook de rijst, zoals op de verpakking is aangegeven, gaar en droog. Voeg wat zout aan het kookwater toe. Houd de rijst warm. Snijd de ananas in de lengte in vieren. Verwijder de dikke (houterige) kern of de delen er van. Schep het vruchtvlees uit de schillen en let er op dat de doornachtige uitgroeisels daarbij worden weggenomen. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
Bereidingswijze:
Verhit een wok of wadjan en laat de olie er even door walsen. Schep de honing in de pan en wacht tot alles aan de kook is gekomen. Schep de noten door de hete honing en voeg gemberwortel en sambal oelek toe. Laat alles, onder voortdurend omscheppen, enkele minuten zachtjes bakken. Voeg eerst ketjap en sherry of rijstwijn toe em schep er daarna de ananasstukjes door. Laat alles door en door warm worden.
|
|
|